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レトロとROCK
Diary Cooking Live Fashion Book ...
2024-5-15 10:45
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2011-6-30 23:44
small bread × 2
話題:パン作り
2011.06.30.thu
本日は
パン
の実習でした!
まず2人1組での手捏
今日は慧とペアでした ♪
セサミは生地の
1/4
が
ゴマということで
ツブツブ嫌いな慧が
険しい顔をしてましたww
ベタベタな状態から
一気にまとまる感じが
何とも言えず幸せです
\
最終発酵に行ってきます
/
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
ニコッ
としてるみたいで
可愛いです(*^o^*)
レーズンはミキサーで
捏るので楽々でした ◎
ドライフルーツを
何もしないで入れると
生地の水分を吸ってしまい
硬いパンになってしまうので
ラム酒漬けにしました
漬け終わった後のラム酒は
私ががぶ飲みしました←
(
水200g × ラム酒12g
)
原料 さとうきび うまうま
最近、片手で丸められるように
なりました〜 (^〇^)成長
次は一度に2つを駆使する!!
くるみパン
も作ると思って
わくわくしていたのですが
先生のデモだけでした ;(
レーズン
×
ラム酒
にハマり
アイスまで買ってしまいました
パティシエのつぶやき
あああ、原点に感動
謎にコック帽が長くなった
lunch memberの真実
2011-6-29 23:23
Choux a la creme
スワンの湖
2011.06.29.wed
購読者様が増えました
ありがじゅうです
///
さてさて本日の製菓実習は
Choux a la creme
でした
作り方は複雑じゃないので
安心しました(´ё`)
よく失敗すると聞きますが
生地を適度に混ぜて
少し温かいくらいの生地を
オーブンで焼けば大丈夫ですね
途中でオーブンを開けると
水蒸気が逃げて萎むので
割れ目まで焼き色が付くまで
開けちゃ駄目
です(´ω`)
それからモタモタしてると
生地が老化しちゃうので
手早く作業するのが肝心
dessecherをしっかり!
卵は常温、バターは細かく!
パティシエール
も炊きました
いやはや、美味 ◎
一班20個÷4人
一人5個お持ち帰り
タッパーに入らなかったので
2つ食した
after lunch
:(
食べた感想は(´・ω・`)
うん、シュークリーム嫌い←
元々好きではなかったけど
クリーム沢山でおえっ←←
配合を変えたりして
美味しいものを研究しよう
Chou
…キャベツ
Cygne
…白鳥、スワン
cornet
…円錐形 (の絞り袋)
dessecher
…生地を火にかけ
余分な水分を飛ばす
2011-6-28 23:03
砂糖 粉 油脂 卵 …
お菓子の
土台
2011.06.28.tue
気がつかないうちに寝ていて
からの おはもーにんぐ
駅までセレブ通学
母上に感謝です ◎
▼ 1h 食品学
玉蜀黍と芋類について
学びました(`・ω・´)
▼ 2h 公衆衛生
蚊に刺されて日本脳炎とか
絶対になりたくないです
▼ 3、4h 特別実習
久喜から
山本シェフ
が
来校して下さいました!
カトルカールなどを
9種類の方法で作って下さり
食べ比べをしました
私より2つ年上の助手の方が
ikmn
で皆が騒いでましたww
絞りが早くて驚きました
学校なんて生温いな、
現場は本気で大変そうです
きゃ〜ケーキ好き
パティシエール可愛い
なんかで目指したら
アウトですな(;´∀`)
どんなに配合が難しくても
基本は
砂糖、粉、油脂、卵
これは根っこの部分なので
目茶苦茶大切らしいです!
輝いていましたp;ω;`)
何度感動して泣きそうに
なったことか…
ありがとうございました!!
前から行きたかった
古着屋っぽい洋服屋さん
に
かよと諒ちゃんと潜入〇゜
いいお値段でした
()
店員さんは最高でした♪
話は変わりますが
トイレ掃除しました
*
2Fのトイレは好きなように
やりたい放題です(ω´`)
楽しい 好き好き
明日の製菓実習は
シュー ア ラ クレーム
がんばるんば(´ё`)
ララバイ
2011-6-28 20:11
B a t o n n n n
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---------------
【自分バトン】
(personal)
■名前:すいこじま
■住み:sitm県
■年齢:19歳
■職業:パティシエールの卵
■家族:父母弟弟
■身長:163
■体重:只今絶賛減量中
■誕生日:ROCKの日
■血液型:B型?と言われるA型
■視力:目茶苦茶悪い
■握力:なかなかのもん←
■髪型:ロング×くせ毛×脱色
■所持金:常に貧乏xx
■習い事:続かない
■小遣い:貰えるわけがない
(like)
■和食:ねぎとろ丼
■洋食:オムライス
■菓子:なんでも
■おにぎり:気分
■おでん:竹輪麩
■ラーメン:味噌
■パン:シナモンロール
■チョコ:meiji
■アイス:スイカバー
■ガム:リカルデント
■アメ:ミルキー
■駄菓子:ふがし
■ジュース:好きじゃない
■お茶:綾鷹、伊右衛門
■色:茶、生成り
■数字:4
■教科:製菓実習、製パン実習
■ブランド:B.L.U.E.、SM2
■音楽:ROCKとPUNK
■歌手:黒猫チェルシー
■俳優:若葉竜也
■女優:蒼井優
■モデル:外国人
■芸人:お笑い笑えない
■スポーツ:バレー
■海外:フランス、北欧
■TV:音燃え!
■映画:色即ぜねれいしょん
■ドラマ:ドロドロ
■小説:伊坂幸太郎
■漫画:デンジャラスじーさん
■雑誌:spoon.
■季節:秋
■動物:ふかふかなの
■香り:自然の香り
■キャラ:あめらぶ
■花:ハマナスの花
■場所:ハコ
■コンビニ:ファミマ
■マック:ポテト(M)
■ケンタ:ビスケット
■ミスド:フレンチクルーラー
■31:ピーチなんちゃら
■ファミレス:サラダ
(use)
■携帯:au
■ストラップ:無し
■パソコン:Windows
■財布:ヴィヴィアン
■ポーチ:赤ずきん
■バッグ:RETOLO GIRL
■手帳:マトリョーシカ
■シャンプー:Essential
■ボディ:ラックス
■歯磨き粉:デンター
■歯ブラシ:安いの
■洗顔:米ぬか
■化粧水:薬用
■リップクリーム:ニベア
■目薬:青いの
■香水:使えない
■愛車:オデッセイ
■筆箱:オークションで落札
■シャーペン:Dr.Grip
■消しゴム:外国の
■くつ:えんじ色
■お箸:赤
■お茶碗:子供用の茶碗
(now/現在)
■起床:6:30
■就寝:11:45
■着てるもの:もんぺ←
■靴下の色:裸足
■パンツの色:黒
■食べてるもの:ない
■聴いてるもの:無音
■テレビ何やってる?:家庭の医学
■右にあるもの:扇風機
■左にあるもの:きのこいす
■後ろにあるもの:こたつ←
■誰といる:一人
■どこにいる:リビング
■今の時間:19時48分
■今の天気:晴れというか夜
■近くにある家電製品:テレビ
(last/最後に)
■食べたもの:カトルカール
■聴いたもの:マスドレ
■見たテレビ:家庭の医学
■電話相手:なつ
■メール相手:諒ちゃん
(first/初めての)
■おつかい:幼稚園
■自転車:補助輪とれたの小3
■1人部屋:小6
■初恋:小6
■告白:中1
(past/昔の)
■夢:ファッションデザイナー
■怖かったもの:夜
■習い事:スイミング
(other)
■起床時間:〜6:30
■就寝時間:24:00〜
■風呂何分?:30分〜
■どこから洗う?:髪の毛
■将来の夢:パティシエール
■メモリー数:180くらい
■電話着信音:Brack Top
■メール着信音:ゆらゆら帝国
■家の外壁の色:クリーム×レンガ
■家の階段の段数:13
■自室何畳?:6畳ない…
■カーテンの色:水色
■自室にある家電製品:コンポ
■何年何組何番:1年2組12番
■給食?弁当?:お弁当
■セーラー?ブレザー?:私服
■スカートの長さ:膝上無理ww
■内履きの色:黒
■自分の座席:後×前
■サークル:そんな暇無い
■校長の苗字:三小田
■担任の苗字:柴田
■テストの最高点:100点
■テストの最低点:8点
■尊敬してる人:パティシエさん
■ストレス解消法:ライブ参戦
■何フェチ?:髭
■1番行きたい所:ライブ
■今の気持ちを漢字一文字で:悶
■一言:お疲れ様です :(
--------------------
エムブロ!バトン倉庫
mblg.tv
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2011-6-27 23:14
溢れ出す水分
つまり それは
バターミルク
2011.06.27.mon
今日からまた学校でした!
家を出たら霧雨すぎる霧雨
これぞ
オーガニックミスト
←
歩くのが遅かったせいか
いつもより1本後の電車 ◎
ワンセグで
FACTORY
の録画を
観ていたらおばさんに
覗かれてしまったww
▼ 1h 社会
グループ分け 今回はお寿司
つぶ貝グループ )^o^(
不況でもお菓子強し!
▼ 2h 栄養学
ビタミンについて
今朝飲んだサプリメントは
確かビタミンE…
老化防止なんですね/(^o^)\
▼ 3、4h 製菓理論
生クリームでバター作り♪
うーむ 座学は難しいxx
今、思い出しましたが
作ったバター持って帰るの
忘れていたー(;゜д゜;)
冷蔵庫の中だから大丈夫
だろうけど…(;;゜д゜;;)
帰りの電車で
Don't like
な
中学の頃の先輩に遭遇
相変わらずうるさいお方
でございました >゜)))〈爆
帰宅後は珍しく夕飯作り
いやはや 疲れた←
それからまた制作
*
今日は3p進んだ〜
コラージュ能力が欲しいで
ござんす(´・ω・`)
あああ、なんて内容の
薄い記事なんだあああ()
明日は頑張りまする
ララバイ
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