というわけで本日お休み！
当初は嫡男の運動会のために土曜日をお休みにしてもらうも、まさかの雨で１日順延…
運動会の翌日は酒が残っておるであろうと予測し、お休みを本日に変更してもらい…
案の定、昨日の酒で朝から頭がガンガン(´Д｀)
とりあえずコーヒーを淹れ、ネットでニュースに目を通し…
なんと!?我らがベイスターズの新監督にラミちゃんことアレックス・ラミレス氏が就任とな!?
ベイスターズに２年間在籍し、内情は把握しておるであろうが…指導者としては未知数にござるなぁ…
優秀なコーチを集めて支えるのが理想的にござるが…
ともあれ！休日イコール菓子作り！
本日はリベンジ・ベイクドチーズケーキ！
先週火曜日に大失敗してからというもの、寝ても覚めても脳内ではチーズケーキ作りのシミュレーション(>ε<)
材料費800円はバカにならぬからの、次はないくらいの気持ちで挑むべし！
前回同様、まずはナビスコリッツを袋に入れて麺棒で砕き、溶かしマーガリンを加えてなじませ、ケーキ型の底に敷き詰め…
お次はクリームチーズ、これを常温に戻してグラニュー糖を加えていくわけじゃが…
前回は時間を惜しみてレンジでチンして柔らかく…思えばアレによりクリームチーズがかなりの熱をもってしまい…
失敗の原因の１つになるやも知れぬからの、此度は昨晩から冷蔵庫より出して放置、レシピ通りに常温の状態からスタート！
ハンドミキサーでクリームチーズを文字通りクリーム状にしつつ、数回に分けてグラニュー糖を投入…
さらには鶏卵、生クリーム、レモン汁を加えて都度しかと撹拌…
特に生クリームを入れてからは念入りに混ぜて生地をトロっトロの状態へと…
ふむ、このくらいの固さならば生焼けでグッチャリ、などという惨劇は起こらぬ…はず…
型に生地を流し込み、170℃のオーブンで焼くこと45分…
取り出して粗熱をとり、型ごと冷蔵庫へ…
待つこと数時間、しかと冷えたるを確認し、型を外し…
おぉ～見た目はかなり理想的な感じにござるぞな～(☆o☆)
牢人流ベイクドチーズケーキの完成ですっ！
（チューボーですよ風に）
本当は一晩寝かせた方が美味いらしいのじゃが…とりあえず一口…
むほぉ～これは美味なり～(≧▽≦)/
舌触りはしっとりねっとり、味は濃厚！
実は前回がクリームチーズ250gであったのに対し、今回はクリームチーズ200g＆カマンベールチーズ50gのブレンドでコクを出してみたのじゃ(^-' )b
底のリッツの塩加減がまたケーキの甘さを引き立ててGood！
いやぁ～これは１つ200円で売れてもおかしくなきほどの出来映えぞ(*^-^*)
てことは完売で1600円…材料費800円じゃから800円の利益に…
10個作れば8000円…50個で40000円…
う～む、パティシエにくら替えしようかしら(´艸`)
