それにしても不思議じゃのぅ…
あの黄色きポップコーンの粒が、炒ると弾けて白き綿花が如き形状になるのじゃから(((((ﾟдﾟ;)
どれ、検索してみよか♪
お、こちらのサイトに詳しく記されておるの、なになに…
「とうもろこしは内側に水分を含んだ柔らかいデンプン層、外側に固いデンプン層があります。」
ふむふむ、それで？
「とうもろこしを加熱すると、柔らかいデンプン層の水分が水蒸気になって膨らもうとします。
ポップコーンに使われる爆裂種は外側の硬いデンプン層が厚くなっており、邪魔をされて膨らむことができません。
水蒸気になろうとする圧力が高まると限界に達し、硬いデンプン層を破り弾けることでポップコーンができるという仕組みです。」
なるほど、デンプンゆえ白いのじゃな！
そしてスイートコーンなどは外側のデンプン層が柔らかいため、そこまで圧力を上げることが出来ず、結果ポップコーンにならぬということか(◎o◎)
で、ポップコーンを食うた後で口の中に残るモゾモゾせしモノは外皮にござったわけじゃな(>_<)
そういや、かつてポップコーンという名の双子お笑い芸人がおったのぅ…たけしの番組によく出ていた…
今は何をやっておるのかしら…
